Huiskrekel veilig voor consumptie

Januari betekent voor veel mensen het maken van goede voornemens om hun dieet te veranderen. Insecten op het menu zijn nu ook een optie. De Europese Unie zou groen licht hebben gegeven voor het verwerken van krekelmeel in voeding. Er zou maar één probleem zijn: insecten bevatten chitine en dat zou giftig zijn voor de mens, zo klinkt het in veel gedeelde berichten op sociale media.

Beoordeling

Huiskrekels mogen sinds 2022 verhandeld worden als voedingsmiddel in de EU na goedkeuring van de Europese Commissie. Dat is veilig voor menselijke consumptie. Chitine is een stof aanwezig in insecten maar het is niet giftig voor de mens. De beweringen zijn gedeeltelijk fout.

Feiten

In februari 2022 besloot de Europese Commissie dat de huiskrekel mag verhandeld worden als voedingsmiddel in de EU. Na de gele meelworm en de treksprinkhaan is het het derde insect om zo'n goedkeuring te krijgen. Een half jaar eerder, in juli 2021, bracht de EFSA (Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid) een advies uit waarin het oordeelt dat de huiskrekel veilig is voor menselijke consumptie.

Het klopt wel dat de chitine aanwezig is in insecten. Maar daar stopt de waarheid. Chitine is namelijk niet giftig voor de mens, zoals dpa al eerder schreef. Mensen maken zelf geen chitine aan maar kunnen het wel verteren.

Er zijn geen gezondheidsredenen waardoor het eten van insecten afgeraden zou zijn. Het Voedingscentrum schrijft dat insecten die in Nederland te koop zijn veilig zijn om te eten.

(Stand van zaken: 9/1/2023)